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  • 发表于 2019-04-15 16:38:16
由 被追杀的狼 发布

西洋菜煲猪骨
西洋菜 200g
猪棒骨 400g
老姜1块
红枣6颗
枸杞10颗
当归1片
玉竹3片
干百合 10g
小海米 10g
调料:
盐1茶匙(5g)
猪棒骨斩成两截,用冷水洗净备用。西洋菜择去老梗,洗净备用。老姜拍破,其他材料洗净备用。
煮锅中放入猪棒骨和1000ml 冷水,大火煮开,关火后取出猪棒骨用冷水冲洗干净。
把冲洗干净的猪棒骨放入汤煲中,加入2000ml 冷水和除西洋菜以外的所有食材,汤煲加盖,用大火煮开汤煲中的水,然后调成小火煲煮2 小时。
加入西洋菜,不加锅盖继续煲煮10 分钟,起锅前调入盐即可。


这个菜我最爱吃:
豆豉鲮鱼西洋菜
材料:豆豉鲮鱼一罐--超市有售
西洋菜300克
做法:
1.西洋菜焯盐水至熟捞出趁热在盘中码成鸟巢型
2.豆豉鲮鱼罐头打开放少许醋拌匀
3.锅中底油7成热下入葱姜末煸香
4.下入鲮鱼炒匀勾薄芡
5.出锅放入鸟巢中间即成
吃的时候要连菜带鱼一起吃才够味

1 1 大米和少量香糯米先浸泡半小时 然后下到锅里煮开 2 2 煮开后 放入洗净切片的去骨鱼排 洋葱末 姜末 3 3 以中小火熬制 如果过于粘稠易粘锅 就加少量开水 不时搅拌 直到米粒和鱼片彻底煮熟 4 4 此时加入一把洗净的西洋菜 再煮几分钟 5 5 西洋菜变老之前加入少量盐 拌均匀即可 美食背后的故事 在广东生活的几年里很爱喝砂锅粥 外面卖的比较贵 为了节省 在家里DIY鱼片粥 搭配的食材是西洋菜 给粥加上了鲜美的滋味 又能补充纤维素 一起来熬味美又健康的粥吧 小贴士 1 熬制过程中需要不时搅拌 以防米粒粘锅 2 如果大米本身就很香 则不需要加入香糯米来提味

西洋菜煲猪骨
西洋菜 200g
猪棒骨 400g
老姜1块
红枣6颗
枸杞10颗
当归1片
玉竹3片
干百合 10g
小海米 10g
调料:
盐1茶匙(5g)
猪棒骨斩成两截,用冷水洗净备用。西洋菜择去老梗,洗净备用。老姜拍破,其他材料洗净备用。
煮锅中放入猪棒骨和1000ml 冷水,大火煮开,关火后取出猪棒骨用冷水冲洗干净。
把冲洗干净的猪棒骨放入汤煲中,加入2000ml 冷水和除西洋菜以外的所有食材,汤煲加盖,用大火煮开汤煲中的水,然后调成小火煲煮2 小时。
加入西洋菜,不加锅盖继续煲煮10 分钟,起锅前调入盐即可。
要耐心熬哦


一下是几道菜的做法
蒜茸豉汁西洋菜 :原料:西洋菜、蒜茸豆豉酱、鸡粉、麻油适量。做法:1、沸水滴几滴食用油,放入洗净的西洋菜;2、水再次滚起,捞起西洋菜沥净水分;3、小碗内一勺蒜茸豆豉酱,少许鸡粉,几滴麻油滚水化开(根据口味加适量盐),淋在西洋菜上即可。
西洋菜老火汤:
材料:
猪小排骨(钙:补骨): 六条, 斩块, 过热水再冷水洗去肉泡沫备用.
淮山(去湿热): 八条微浸暖水洗净备用.
枸杞子(明目): 二匙微浸暖水洗净备用
西洋菜(下火, 清肺): 四束浸冷水去污洗净备用.
红萝卜(也去火): 三条洗净留皮切成半备用.
姜(久煮暖胃): 三片.米酒: 一匙.盐: 一点
做法:
有沙煲最好, 如没有也可以…中锅放三份之二满水煮开后,
放小排骨,淮山,枸杞子,姜片,
米酒煮滚再转小火炖二小时,
放西洋菜与红萝卜再小火炖二至二个半小时,
加盐调味即可…
西洋菜排骨汤
材料:
排骨半斤、西洋菜一把
汤料:
生姜1小块、八角1粒、香菇4粒、红枣6粒、枸杞10粒、当归1片、玉竹3片、百合干3片、海米10粒(却一两样调料并没有多大关系)盐1茶匙、鸡精少许、白胡椒粉少许
作法:
1、排骨买的时候请师傅剁成小块、洗净沥干水分备用;西洋菜摘去烂叶子洗净沥干水分备用;生姜1小块洗净后拍扁;将其他的配料冲水洗净
2、在汤罐内倒入适量清水,(我大约用了1.5升)然后放入排骨和生姜块,开火煮开
当水沸腾后,用勺捞出浮在表面的血沫使汤清澈,这时再将所有煮汤的配料放入汤罐
3、之后水再次沸腾后将洗净的西洋菜全部放入汤罐内,调入盐、鸡精和少许白胡椒粉,盖上锅盖用小火炖1个小时左右即可。

前言这道菜,非常好做,但又很好吃,是无意中发现的绝配!
一直觉得肥鸭才是好吃的鸭,但太肥又边吃边担心会不会又胖了。而西洋菜是种非常能吸收油份的蔬菜,这两种食材放在一起,是不是很绝配?


主料
豆瓣菜500g
调料
蒜2瓣、食盐1小匙、鸡精1小匙
猪肉炒西洋菜步骤1、
蒜头切碎,猪肉切片。
步骤2、
西洋菜洗干净,沥水
步骤3、
把猪肉爆出猪油
步骤4、
加入蒜末爆香
步骤5、
倒入西洋菜翻炒
步骤6、
最后加盐和鸡精调味即可

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